Canolaöljy - Yllättävän monipuolinen voima talouteemme!

Canolaöljy on kasviöljy, joka on saanut nimensä kanadan (Canada) rapsilajikkeesta “canola”. Tämän öljyn keksimisen taustalla on mielenkiintoinen tarina: 1970-luvulla kanadalaisia tutkijoita raivostutti erään rapsilajin korkea erukkahappopitoisuus. He halusivat luoda rapsista käyttökelpoista ruokaan sopivaa öljyä ja onnistuivatkin jalostamaan lajikkeen, josta saatiin terveellinen ja maukas öljy - canolaöljy!

Canolaöljyn ominaisuudet – tieteellisesti tutkittua laatua:

Canolaöljy on väriltään kirkasta keltaista ja sillä on miedosti makea maku. Se on erittäin monipuolinen öljy, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon, kosmeettisten tuotteiden valmistukseen sekä teollisuussovelluksiin. Canolaöljyn koostumus eroaa merkittävästi muista kasviöljyistä:

• Alkoholisävy: Hyvin alhainen erukkahappopitoisuus (alle 2%), mikä tekee siitä turvallisempaa ja terveellisempää.
• Rasvahappokoostumus: Canolaöljyssä on tasapainoinen rasvahappokoostumus, johon kuuluu tyydyttyneitä rasvahappoja 7%, tyydyttymättömiä rasvahappoja 63% ja monityydyttymättömiä rasvahappoja 30%.
• Korkea savupiste: Canolaöljyllä on korkea savupiste (noin 240 °C), mikä tekee siitä sopivan myös korkean lämpötilan ruoanlaittoon, kuten paistamiseen ja frittaukseen.

Canolaöljyn hyödyt – miksi valita juuri tämä öljy?

Canolaöljy on erinomainen valinta useista syistä:

• Sydämen terveys: Canolaöljyn alhainen erukkahappopitoisuus ja korkea tyydyttymättömien rasvahappojen osuus edistävät sydänterveyttä.
• Vitamiinit ja mineraalit: Canolaöljy sisältää pieniä määriä E-vitamiinia ja K-vitamiinia, jotka ovat tärkeitä immuunijärjestelmälle ja veren hyytymiselle.
• Kestävä valinta: Canola on yksi maailman tehokkaimmista öljykasveista ja sen viljely vaatii suhteellisen vähän vettä ja lannoitetta.

Canolaöljy teollisuudessa – monipuolinen aine raaka-aineena:

Canolaöljy ei ole vain ruoanvalmistuksessa käytettävä öljy; sitä käytetään myös laajalti eri teollisuudenaloilla:

• Biodieselin tuotanto: Canolaöljy on erinomainen raaka-aine biodieselin valmistukseen, joka on uusiutuva ja ympäristöystävällinen polttoaine.
• Maalien ja lakkojen valmistus: Canolaöljyä käytetään maalien ja lakkojen sidosaineena, koska se antaa pinnalle kestävän ja kiiltävän lopputuloksen.
• Kosmetiikka- ja farmasia-teollisuus: Canolaöljy on yleinen ainesosa kosmetiikkatuotteissa ja lääkkeissä, joita käytetään ihon ja hiusten hoitoon.

Canolaöljyn tuotanto – yksinkertaista mutta tehokasta:

Canolaöljy saadaan rapsista, joka on ristikukkaiskasvi. Rapsi kasvatetaan yleensä viileässä ja kosteassa ilmastossa, kuten Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Euroopassa.

• Siementen kerääminen: Kun rapsit ovat kypsyneet, siemenet kerätään koneilla.
• Öljyn purristus: Siemeniä murskataan ja öljy puristetaan niistä mekaanisesti tai kemiallisesti.
• Jalostus: Öljy puhdistetaan ja suodatetaan poistaakseen epäpuhtaudet.

Canolaöljy – tulevaisuuden raaka-aine?

Canolaöljy on osoittautunut monipuoliseksi ja hyödylliseksi öljyksi, jolla on monia potentiaalisia sovelluksia. Kannattaako sitä kutsua “superöljyksi”? Ehkä!

Canolaöljy on loistava vaihtoehto perinteisille kasviöljyle. Se on terveellistä, monikäyttöistä ja ympäristöystävällistä. Mikset kokeilisi sitä seuraavan kerran ruoanlaittoon?